Make your own free website on Tripod.com

 

 

Γαρίδες με σάλτσα από μέλι

Υλικά
4 μεγάλες γαρίδες το άτομο
1 ποτήρι κρασιού αγουρίδας (χυμός άγουρου σταφυλιού, οι αρχαίοι δεν είχαν λεμόνι) ή 1 ποτήρι χυμός λεμονιού και 1/2 λευκού κρασιού
1/2 κουταλιά καφέ σπόροι μάραθου
1 ξυνόμηλο σε μικρούς κόκκους
3 κουταλιές σούπας μέλι
1 κουτ. μαυροκούκι
λίγο ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Tσιγαρίστε τις γαρίδες στο λάδι και μόλις είναι μισοέτοιμες, προσθέτουμε τον μαραθόσπορο και μετά το μήλο. Σχεδόν αμέσως σβήνουμε τις γαρίδες με τον χυμό. Aφήστε να πιούν λίγα υγρά και προσθέστε το μέλι. Όταν δέσει ή σάλτσα σερβίρετε και αν θέλετε πασπαλίζουμε με μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι).