Make your own free website on Tripod.com

 

 

Κοτόπουλο με μέλι 2

Υλικά
1 Ύ κιλού κοτόπουλο
2 πρέζες φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι τριμμένα αμυγδαλωτά
αλάτι και πιπέρι ανάλογα με την προτίμηση σας.
1 φλιτζάνι κοπανισμένα αμύγδαλα
1 αυγό, χτυπημένο
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας κομμένος φρέσκος βασιλικός
3 κουτ. σούπας μέλι
½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο


Εκτέλεση
Αναμίξτε τα αμυγδαλωτά, τα αμύγδαλα και τα χτυπημένα αβγά και πασπαλίστε με βασιλικό και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Αλατοπιπερώστε το εσωτερικό του κοτόπουλου και γεμίστε με το μίγμα από αμύγδαλα. Ράψτε ή περάστε μια σούβλα από τη σχισμή και δέστε τις φτερούγες και τα πόδια κοντά στο σώμα. Τρυπήστε την πέτσα με ένα πιρούνι και αλείψτε τη με το μίγμα από λάδι και μέλι. Ψήστε το κοτόπουλο σε μέτριο φούρνο στους 350 F., αλείφοντας το συχνά με το λιωμένο βούτυρο και το ζουμί του. Αφήστε να ψηθεί για 1 ½ ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσει.