Make your own free website on Tripod.com

 

 

Ψωμί με μέλι και σουσάμι

Υλικά
1 μπαλάκι προζύμι βάρους 250 γρ.
750 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
5 κουταλιές μέλι
μια πρέζα αλάτι
1 ποτήρι νερό
λευκό σουσάμι


Εκτέλεση
Aνοίγουμε σαν ηφαίστειο το αλεύρι ολικής αλέσεως και βάζουμε μέσα το προζύμι, το μέλι, το αλάτι, το νερό και ζυμώνουμε.
Aφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες σε ζεστό μέρος.
Διορθώνουμε με λίγο αλεύρι και 2 κουταλιές μέλι που έχουμε διαλύσει σε χλιαρό νερό.
Tο αφήνουμε να ηρεμήσει και ψήνουμε σε λαδωμένο τηγάνι, περιχύνοντας με μέλι και πασπαλίζοντας με λευκό σουσάμι.
To ψήσιμο διαρκεί περίπου τρία τέταρτα της ώρας.