Make your own free website on Tripod.com

 

 

Γλυκό με μέλι και χουρμάδες

Υλικά
1 φλιτζάνι τσαγιού κουάκερ
3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι ινδική καρύδα
1/3 φλιτζανιού βούτυρο φρέσκο (τύπου κερκύρας) ή μαργαρίνη
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένους χουρμάδες
1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 φλιτζάνι μέλι
λίγη τριμμένη γαλέτα

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τους χουρμάδες με το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα. Τα βράζουμε ώσπου να γίνουν πολτός και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κάνουμε τα υπόλοιπα υλικά ένα μείγμα και στη συνέχεια βάζουμε μία στρώση χουρμάδες σε ένα ταψί και μία στρώση από το μείγμα και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Ανάμεσα στις στρώσεις ρίχνουμε λίγη γαλέτα. Ψήνουμε 40 περίπου λεπτά σε μέτριο φούρνο, μέχρι να ψηθεί καλά. Οταν κρυώσει, το κόβουμε σε μικρούς ρόμβους ή λουρίδες που τις κάνουμε ρολό. Και στις δύο περιπτώσεις πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.