Make your own free website on Tripod.com

 

 

Σκαλτσούνια με μέλι

Υλικά (για 10 τεμάχια)
1 ½ φλυτζάνι για όλες τις χρήσεις ΑΛΕΥΡΙ
1 ½ φλυτζάνι για όλες τις χρήσεις ΑΛΕΥΡΙ
1 φλυτζάνι ΖΑΧΑΡΗ
1 φλυτζάνι τριμμένη ΚΑΡΥΔΑ
½ φλυτζάνι ΜΕΛΙ
1 κουταλάκι ΜΠΕΪΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
1 φλυτζάνι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 κρόκο αραιωμένο με λίγο ΝΕΡΟ

Εκτέλεση
1. Κτυπάτε στο μπλέντερ ή με το σύρμα τη ζάχαρη με τα αυγά για 10 λεπτά περίπου και στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι, το λάδι και το μπέικιν, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια ζύμη σφικτή.
2. Αναμειγνύετε σε μπωλ το μέλι και την καρύδα.
3. Ανοίγετε την ζύμη σε λεπτό φύλλο, το κόβετε με κουπ-πατ ή ποτήρι σε στρογγυλά κομμάτια και βάζετε μια κουταλιά από το μίγμα. Διπλώνετε στη μέση το φύλλο σε σχήμα μισοφέγγαρο και το αλείφετε με κρόκο αυγού αραιωμένο με νερό.
4. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία ανοίγοντας φύλλα και γεμίζοντάς τα μέχρι να τελειώσει το μίγμα και το φύλλο.
5. Αλείφετε ένα ταψάκι με λίγο λάδι ΑΛΤΙΣ, το στρώνετε με μια λαδόκολα και βάζετε μέσα τα σκαλτσούνια.
6. Ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά της ώρας.
7. Σερβίρονται κρύα ή ζεστά (προαιρετικά, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη).


Χρόνος Παρασκευής: 1 ώρα
Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά